Budaya Bioflok Tank Skala Besar Tilapia di Malawi - Kisah Sukses Teknis

Tilapias adalah ikan yang disukai dan hidangan nasional di negara ini. Pasar yang cukup besar bagi produsen yang mampu menyediakan ikan utuh lebih kompetitif daripada ayam pedaging berpakaian, kurang dari biaya US $ 2,40 / kg (R33,00 / kg) di Malawi. Di bawah skala dan cakupan ekonomi yang menguntungkan, produksi ikan nila dengan menggunakan teknologi bioflok mewakili proposisi investasi yang menarik jika harga jual tersebut dapat dicocokkan.

Malawi - Negara Perikanan Ikan Meskipun Malawi memiliki danau terbesar kesembilan di dunia dan danau terbesar ketiga dan kedua di Afrika, penangkapan ikan berlebihan mengakibatkan jatuhnya perikanan nila sekitar 1990-1991. Ikan nila, yang dikenal secara lokal sebagai chambo, adalah ikan favorit negara dan sekarang harganya mulai dari US $ 4,00-8,00 / kg (R55-110 / kg) untuk ikan utuh atau ikan hidup. Ini adalah akibat dari kelangkaan pasar yang sangat disayangkan mengingat permintaan besar-besaran untuk ikan dan ketersediaannya yang melimpah dengan harga yang sangat terjangkau (<US $ 1,50 / kg) sebelum tahun 1990. Pertumbuhan penduduk hampir 3 persen per tahun di Malawi sejak 1990 telah menempatkan antisipasi kekurangan pasokan ikan di negara ini sekitar 80.000 t untuk tahun 2017 berdasarkan tingkat persediaan 1990 per kapita yang berkelanjutan.

Tilapias adalah ikan yang disukai dan hidangan nasional di negara ini. Pasar yang cukup besar bagi produsen yang mampu menyediakan ikan utuh lebih kompetitif daripada ayam pedaging berpakaian, kurang dari biaya US $ 2,40 / kg (R33,00 / kg) di Malawi. Di bawah skala dan cakupan ekonomi yang menguntungkan, produksi ikan nila dengan menggunakan teknologi bioflok mewakili proposisi investasi yang menarik jika harga jual tersebut dapat dicocokkan.

Teknologi Biofloc 

Teknologi Biofloc (BFT) adalah teknologi yang relatif baru dan berpotensi revolusioner yang sangat produktif untuk budidaya ikan nila dan udang. BFT adalah metode akuakultur yang berkelanjutan dan ramah lingkungan yang mengendalikan kualitas air dan patogen berbahaya bersama dengan menyediakan nilai tambah produksi pakan protein mikroba untuk sistem pertanian akuatik. Bioflocs adalah kelompok agregasi komunitas mikroba seperti fitoplankton, bakteri, dan bahan organik yang hidup dan mati partikulat (Gambar 1). Udang dan nila terutama mendapat manfaat dari BFT karena kemampuan mereka untuk menyaring umpan pada flok di kolom air, sehingga mengurangi biaya pakan dengan meningkatkan konversi pakan.

Keindahan BFT adalah mekanisme untuk menghilangkan amonia dari air. Menggunakan umpan dengan rasio karbon terhadap nitrogen (C / N) lebih besar dari 15 menghasilkan dominasi bakteri heterotrofik sebagai jalur utama untuk menghilangkan senyawa nitrogen beracun melalui asimilasi ke biomassa sel bakteri baru. BFT secara bersamaan menyediakan sumber yang berlimpah dari 'plankton bakteri' dan sumber yang kaya protein dan nutrisi berkualitas baik untuk ikan dan udang penyu-makan - BFT kemudian lebih seperti membunuh dua burung dengan satu batu. Gambar 2 memberikan skema dari proses Teknologi Biofloc (BFT) untuk mempromosikan ambilan nitrogen oleh bakteri heterotrofik yang kemudian menjadi sumber makanan untuk nila dan udang.

Pengalaman membudidayakan ikan nila di BFT, di mana tingkat pemberian pakan per satuan luas paling sedikit 4 hingga 5 kali lipat lebih besar dari sistem BFT udang, terbatas. Kesenjangan pengetahuan tetap tentang ekonomi rekayasa BFT, sistem makan nilapia dan bioenergetika, faktor biaya dan ekonomi dari teknologi baru ini relatif terhadap sistem akuakultur ikan nila konvensional. Pengalaman berwawasan yang diperoleh di Perikanan Chambo mengisi banyak kesenjangan pengetahuan ini.

Perikanan Chambo 

Perikanan Chambo konon adalah tambak teknologi bioflok terbesar di dunia (BFT) dan tambak tank terbesar di Afrika, yang terletak di pinggiran Blantyre, Malawi (Gambar 3). Peternakan tersebut mulai beroperasi pada tahun 2013 berdasarkan produksi wajib ikan nila Mozambik Oreochromis mossambicus dan Shiranus tilapia O. shiranus karena pembatasan yang melarang impor dan budaya breed budidaya Nile tilapia O. niloticus di negara tersebut.

Meskipun pertumbuhan lambat Mozambik dan Shiranus tilapias, dibandingkan dengan breed Nila tilapia terbaik, kualitas citarasa yang baik tanpa purging, rasio konversi pakan rendah (FCRs), potensi produksi sepanjang tahun (setelah selesainya sistem pemanas tambahan tambak surya dangkal) ) dan faktor ekonomi yang menguntungkan telah Chambo Perikanan siap untuk ekspansi regional. Desain sistem dikembangkan oleh penulis artikel ini dalam kapasitasnya sebagai Chief Technical Officer SustAqua Fish Farms (Pty) Ltd. (SAFF), yang menjadi perhatian Afrika Selatan, yang mengembangkan cetak biru pertanian, jadwal produksi, sistem manajemen, dan mulai dijalankan. pelatihan, pemantauan dan manajemen.

Desain Pertanian Terpadu Secara Vertikal 

Chambo Perikanan mengoperasikan operasi pertanian terintegrasi secara vertikal yang mencakup fasilitas karantina, tangki pasangan pembibitan, ruang inkubasi buatan untuk penetasan telur yang dikumpulkan dari induk betina, sistem pembibitan khusus, tangki pencabutan, pabrik penggilingan pakan basah, es fasilitas pabrik dan penyimpanan dingin terpisah dari tangki pembesaran Biofloc Technology (BFT). Gambar 4 merinci siklus produksi peternakan ikan tilapia Shiranus di Perikanan Chambo.

Peternakan ini memiliki delapan tangki pembesaran bulat besar (R-ended), masing-masing memiliki 780 m3 air dan mampu memproduksi hingga 100 t nila per tangki dalam setahun, atau hingga 130 kg / m3 pembesaran yang efektif. volume per tahun melalui jadwal produksi sekuensial multi-kohor, meskipun pemeliharaan kepadatan rata-rata hanya sekitar 20 kg / m3. Karena iklim sejuk dekat Blantyre di 1130 m di atas permukaan laut, semua fasilitas produksi memerlukan penempatan dalam kandang rumah kaca. Panas tambahan bersumber dari kolam surya dangkal (SSP) digabungkan ke sistem pemanas hidronik yang mencakup penukar panas baja tahan karat yang dibangun ke dalam lantai tangki yang diatur oleh pompa pertukaran panas yang digerakkan secara termostatis.

Desain tangki pembesaran BFT yang diakhiri oleh SAFF di Chambo Fisheries adalah novel dalam banyak hal. Tank-tank termasuk pemisah lamella built-in untuk menangkap dan melepaskan padatan. Pengendalian konsentrasi flok dalam kolom air dan waktu retensi feses dan bahan organik dicapai dengan mengatur aliran air melalui pemisah lamella dari floor floor drain penuh di tangki utama. Air ditarik melalui pemisah lamella melalui pengembangan diferensial kepala air di ujung saluran pusat dengan menggunakan pompa airlift multi-pod yang memungkinkan kontrol fleksibel atas laju pemompaan air.

Setiap aspek dari desain tangki BFT R-ended bertujuan untuk meminimalkan biaya modal dan operasi, mengambil keuntungan penuh dari lingkungan hidrolik superior yang diciptakan oleh desain tangki R-ended yang terintegrasi, menciptakan efek streaming yang bermanfaat sambil meningkatkan gradien konsentrasi mengemudi untuk transfer oksigen oleh perangkat aerasi yang dipilih dan diposisikan dengan hati-hati.

Latihan yang dipaksakan secara moderat telah ditunjukkan untuk menginduksi hipertrofi otot, meningkatkan laju pertumbuhan dan mengurangi biaya energi peningkatan protein. Ikan yang diberi makan di bawah latihan moderat berkelanjutan menunjukkan pergeseran dalam metabolisme untuk memperoleh energi untuk aktivitas berenang sebagian besar dari karbohidrat dan lipid daripada protein, mekanisme bertahan hidup untuk menghilangkan hilangnya protein dari otot. Hal ini menghasilkan ikan saat panen dengan kandungan lemak yang lebih rendah sementara FCR berkurang, pertumbuhan ditingkatkan, ketegasan tekstur daging ditingkatkan, dan hasil fillet meningkat sedikit (ikan lebih gemuk relatif terhadap panjang tubuh mereka). Kontrol kecepatan air horizontal dalam kisaran 15-30 cm / detik dicapai dengan menyesuaikan kedalaman submergence paddle pada aerator paddlewheel.