Peningkatan Produksi Bebek Petani Skala Kecil di Asia

PRODUKSI BEBEK KECIL SKALA TERUTAMA BERKONTRIBUSI untuk keamanan pangan rumah tangga, membantu diversifikasi pendapatan, dan berfungsi sebagai aset terbarukan di banyak rumah tangga pedesaan di negara-negara berkembang di Asia. Namun, produsen itik skala kecil terkendala oleh akses yang buruk terhadap teknologi dan informasi yang tepat, serta layanan pasar dan dukungan, yang sebaliknya dapat diterjemahkan ke dalam peningkatan produktivitas, peningkatan pendapatan, dan sistem produksi bebek yang berkelanjutan. Bebek mudah beradaptasi dengan berbagai lingkungan yang buruk, dan tahan terhadap berbagai penyakit hewan. Mereka dapat tumbuh dengan baik dengan pakan yang tersedia secara lokal dan lebih sedikit tenaga kerja diperlukan untuk membesarkan mereka bahkan di bawah fasilitas yang sangat lengkap, sehingga bahkan wanita dan orang lanjut usia dapat dengan mudah mengelola produksi. Namun, produsen skala kecil terkendala oleh akses yang buruk terhadap teknologi dan informasi yang tepat, serta pasar dan layanan dukungan, yang sebaliknya dapat meningkatkan produktivitas dan penghasilan secara substansial.

Menyadari kontribusi penting yang dapat dihasilkan oleh produksi itik terhadap pengentasan kemiskinan dan pembangunan pedesaan, FFTC bekerja sama dengan Lembaga Peternakan Nasional (NIAH), Vietnam, menyelenggarakan seminar internasional tentang Peningkatan Produksi Bebek untuk Petani Skala Kecil terutama dengan tujuan menyatukan para ahli bebek dari seluruh Asia untuk berbagi dan bertukar informasi praktis dan teknis dalam mendukung produsen bebek skala kecil, serta untuk meningkatkan kerja sama teknis di bidang ini di antara negara-negara di kawasan ini.

Selama seminar yang diselenggarakan di Hanoi, Vietnam pada 17-21 September 2007, teknologi dan informasi untuk mempromosikan produksi itik yang efisien untuk para petani skala kecil Asia, khususnya di bidang perbaikan genetik dan praktik budaya yang lebih baik, disajikan. Seminar ini juga memberikan pemahaman yang lebih baik tentang kegunaan bioteknologi dalam meningkatkan produksi telur dan kesuburan, dan dalam meningkatkan perkembangan embrio dan daya tetas yang layak. Semua peserta sepakat bahwa jika produksi itik skala kecil akan tetap berkelanjutan, penggunaan breed yang lebih baik dan pengelolaan kesehatan stok dan sumber pakan lokal, serta pengenalan teknologi baru yang tepat, harus ditingkatkan.

Status dan Potensi Produksi Bebek di Asia Di Asia, produksi itik tetap menjadi industri unggas tradisional, memainkan peran penting dalam ekonomi pedesaan. Namun, sementara di banyak negara berkembang itik secara tradisional dibesarkan dalam skala kecil untuk daging dan telur, produksi skala besar baru-baru ini telah lazim di antara negara-negara yang lebih maju di wilayah tersebut, dan daging bebek yang dingin / beku dan telur olahan telah menjadi komoditas ekspor utama. . Dihadapkan dengan persaingan yang kuat di seluruh dunia, industri bebek di negara-negara maju di wilayah ini telah berkembang menjadi telur bebek dan pengolahan daging sebagai komponen industri utama yang bertujuan untuk mencapai produk-produk itik berkualitas premium. Sistem sertifikasi dan keterlacakan juga telah diperkenalkan untuk produk telur dan daging bebek untuk menjamin keamanan pangan. Dan dengan perluasan produksi itik dan produk olahan bebek, pemantauan pengelolaan peternakan itik intensif, sanitasi, pengawasan, biosekuriti dan sistem tanggap darurat telah ditetapkan mencakup seluruh jajaran peternakan itik. Seiring dengan ekspansi ini adalah perubahan dalam pilihan breed, praktek budaya intensif dan sistem perumahan yang lebih baik, yang biasanya melibatkan investasi besar.

Di sisi lain, di banyak negara Asia yang berkembang itik masih dibesarkan dalam sistem tradisional menggiring dan mengais-ngais, dimana itik kebanyakan disimpan dalam kelompok kecil oleh petani sebagai kegiatan tambahan di antara rutinitas bercocok tanam mereka, dan diharapkan menghasilkan telur hanya sebagai penghasilan tambahan untuk rumah tangga petani. Variabilitas produksi masih sangat tinggi karena rendahnya kinerja dan produktivitas di bawah sistem luas dan subsisten.

Dalam kondisi berskala kecil, tantangan utamanya adalah bagaimana mendorong petani untuk beralih ke sistem produksi yang lebih intensif dan efisien, dan membantu mereka mengatasi masalah yang dihadapi industri itik seperti stok bibit berkualitas rendah, kualitas langka dan tak terduga yang tersedia secara lokal. feedstuff, sumber itik hari berkualitas (DOD), kurangnya informasi tentang kebutuhan gizi itik, tingginya biaya pakan komersial, dan terbatasnya ruang penggembalaan.

Teknologi kemudian diperlukan untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi dalam peternakan itik intensif dan komersial, terutama dalam penyediaan bibit ternak berkualitas baik dengan pemanfaatan pakan yang efisien, dan praktik budaya yang lebih baik. Peternakan itik memiliki potensi besar sebagai entitas komersial untuk petani skala kecil, dengan program yang tepat dan dukungan kebijakan dari pemerintah dan perusahaan swasta.

Perbaikan Genetik Di Asia, beberapa inisiatif utama pada perbaikan genetik telah dilakukan di Vietnam dan Taiwan. Di Vietnam, perbaikan genetik dari perkawinan lokal Co bebek berkembang biak untuk sistem pertanian dan ekologi pertanian berkelanjutan dilakukan untuk menghemat biaya dari mengimpor bebek jenis telur. Upaya pemuliaan juga dimaksudkan untuk meningkatkan produksi telur untuk meningkatkan pendapatan para petani skala kecil, dan untuk mengurangi pencemaran lingkungan dan mempromosikan produk pertanian yang aman dari sistem pertanian pertanian berkelanjutan seperti beras bebek, ikan bebek, atau ikan bebek tanpa insektisida kimia.

Di Taiwan, Brown Tsaiya, bebek asli Taiwan, adalah salah satu breed itik petelur tertinggi di dunia. Sejak 1984, seleksi sedang dilakukan untuk mendapatkan keuntungan maksimum untuk jumlah telur yang diberikan hingga usia 52 minggu, untuk meningkatkan kekuatan cangkang telur pada usia 30 atau 40 minggu, dan untuk menjaga berat telur konstan pada 40 minggu usia dan berat badan pada usia 40 minggu (BW40). Inisiatif masa depan akan fokus pada identifikasi QTL dan gen yang mengontrol ciri-ciri ekonomi dengan menggunakan penanda DNA untuk meningkatkan efisiensi seleksi untuk sifat kuantitatif.

Juga di Taiwan, Muscovy telah digunakan sebagai pejantan terminal dalam persilangan 3 jalur dengan inseminasi buatan pada betina itik biasa serta pemuliaan murni untuk Muscovy untuk daging. Baris 302 dari Muscovy dipilih cukup untuk berat badan pada usia 10 minggu. Sifat pertumbuhan, yang termasuk berat badan pada usia 10 dan 18 minggu dan panjang bulu utama ke-8 pada usia 10 minggu, diukur dan dicatat secara individual. Karakteristik performan itik betina juga diukur secara individual.

Pengembangan Teknologi dan Sistem Produksi

Teknologi dan peningkatan sistem produksi yang dipresentasikan selama seminar termasuk pengembangan inseminasi buatan untuk meningkatkan produksi bebek keledai; penetapan persyaratan gizi pada itik untuk memfasilitasi penggunaan diet pelet yang diformulasikan sepenuhnya dan untuk memperbesar skala produksi itik; pengembangan inkubator listrik untuk mencapai persediaan itik yang sehat; penelitian dan pengembangan produk daging bebek dan telur untuk menyediakan konsumen dengan berbagai produk itik dan yang penting dalam hal keberlanjutan industri itik; dan seleksi lebih lanjut dari ciri-ciri ekonomi dari breed penting, pelestarian plasma nutfah, bioteknologi, pemrosesan produk bebek, dan pengentasan tekanan panas. Bantuan dan penyuluhan untuk industri itik selalu ditekankan.

Sistem produksi juga telah meningkat secara signifikan melalui teknologi dan praktik seperti meningkatkan tata letak umum pertanian, sanitasi, keamanan hayati, peternakan dan praktik kesehatan; praktek manajemen dan indeks kinerja utama peternak bebek di rumah tertutup dan terbuka; perubahan dalam pilihan breed, tren dalam sistem perumahan, dan praktik manajemen sederhana dan alami dari peternakan itik; pengembangan dan pengelolaan peternakan ayam petelur dan pemasaran telur itik; dan pertunjukan produksi peternak.

Prospek dan Rekomendasi Masa Depan

Ada berbagai skala dan tingkat sistem produksi itik di kawasan Asia. Di beberapa negara berkembang, peternakan itik tetap di bawah sistem tradisional dengan produktivitas rendah dan praktis tidak ada peternakan. Namun, minat terhadap intensifikasi meningkat dalam beberapa tahun terakhir karena perubahan lingkungan teknis, sosial dan ekonomi. Teknologi modern diperlukan untuk mendukung sistem pertanian yang lebih intensif agar menarik bagi petani. Pengembangan strain komersial, strategi makan, dan inovasi kelembagaan harus diintensifkan, dan peraturan dan standar harus dilaksanakan menuju keberlanjutan dan daya saing produksi itik skala kecil.

Di negara berkembang di mana produksi skala kecil adalah lazim, penelitian dan pengembangan dan pasar dan layanan dukungan sangat penting untuk meningkatkan pentingnya ekonomi itik. Masalah pada peternak berkualitas, tingginya biaya input pakan, ancaman flu burung, dan menyusutnya lahan pertanian adalah masalah yang paling mendesak yang memerlukan perhatian dari pemerintah dan sektor swasta. Beberapa strategi pengembangan untuk meningkatkan produksi bebek skala kecil termasuk mengorganisir petani ke dalam koperasi untuk memfasilitasi manajemen yang efisien dan mencapai skala ekonomi, difusi teknologi, manajemen pasokan, dan peningkatan produksi dan pasar.

Kecenderungan umum akan mengarah pada unit dan konsolidasi yang lebih besar dan terkoordinasi, terutama di bidang pengolahan daging dan telur bebek. Beberapa masalah dan kekhawatiran terhadap kecenderungan ini termasuk pemantauan pengelolaan peternakan itik intensif, sanitasi, pengawasan, biosecurity dan sistem tanggap darurat, serta keamanan dan ketertelusuran pangan, yang harus ditujukan untuk mencakup seluruh jajaran peternakan itik. Seiring dengan ekspansi ini adalah perubahan dalam sistem produksi seperti pilihan breed, praktek budaya intensif, dan sistem perumahan.

Mengingat keprihatinan dari beberapa negara berkembang untuk pendanaan penelitian, terutama untuk penelitian molekuler, kerjasama teknis di kawasan Asia harus dipromosikan. Negara-negara yang lebih maju seperti Taiwan dapat menawarkan peluang untuk implementasi penelitian dan pembagian hasil penelitian. Juga harus ada pertemuan lanjutan dari seminar untuk membentuk jaringan kerja sama teknis antar negara di Asia, sehingga mekanisme kerja sama regional dapat dibentuk untuk menyelaraskan upaya dalam mempromosikan peningkatan produksi bebek bagi petani skala kecil.